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Les Bauloises

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profiteroles

L’Atelier, Pornichet

Un charmant restaurant à Pornichet où l’ambiance est chaleureuse et le service au rendez-vous. La carte est riche et les pizzas aussi bonnes que les burgers que nous avons testé ce soir.
Viande bien cuite selon notre demande, sauce goûtue et digeste, frites maison : rien à dire ! En dessert une île flottante légère et simple, un irish coffee bien fait et un énorme coup de ❤ pour les profiteroles, certainement un des meilleurs goutés ces derniers temps (oui carrément… et nous sommes connaisseuses !!) : pâte à choux fraîche et bonne, glace vanille agréable et surtout du chocolat chaud délicieux, fait maison pour sur. Il n’était pas préparé à l’avance et froid comme trop souvent malheureusement ! Il était au lait, ce qui change… mais qui était une bonne initiative car toute à fait réussie.
Bref, un endroit que l’on recommande sans conteste.

20/24 avenue du General de Gaulle

44380 Pornichet

02 40 17 05 53

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La parade des Profiteroles

Mise à jour :  Attention, suite à vos remarques sur la page facebook, nous précisons que cet article date de 2015 et concerne donc l’ancien restaurant La Croisette, nous n’y sommes pas retourné depuis le changement de propriétaires. Par ailleurs les restaurants « Rouge » et « Le pavillon rose » n’existent plus ! Vous pouvez toujours vous « référer » aux profiteroles de la Villa et de l’Atelier néanmoins 😉

 

Tout le monde connaît ces petits choux à la crème garnis de glace vanille et recouverte à souhait de chocolat chaud (ou froid parfois malheureusement) : c’est un grand classique de la gastronomie française. Au moment de choisir le dessert, nous faisons mine d’hésiter et puis, voilà le nom qui interpelle notre estomac : « profiteroles ». Même si la composition ne change pas, elles peuvent être plus ou moins réussies selon différents critères. Voici un petit compte-rendu des meilleures profiteroles que nous avons pu goûter dans la région:

  • Celles du Rouge à la Baule (en haut à gauche) -qui reste néanmoins une bonne adresse- étaient un peu décevantes à cause du chocolat froid et de la pâte à chou qui n’était pas assez fraîche ce soir-là.
  • Au restaurant L’Atelier à Pornichet  (en haut à droite), ce charmant restaurant style atelier d’artiste New-yorkais, la pâte à chou est la meilleure,fraîche et faite maison sans conteste, le chocolat est particulièrement divin (au lait, ça change et c’est fameux!) et de surcroit : chaud comme il se doit ! Un sans faute !!
  • Celles de La Villa à la Baule (en bas à gauche) nous ont vraiment plu, classiques et réussies comme il faut.
  • Enfin, celles du Pavillon Rose (en bas à droite) malgré la présentation peu délicate étaient néanmoins goûtues et copieuses.
  • Un coup de gueule pour les profiteroles de La Croisette : affreuses ! (photo oubliée malheureusement !!) le plat était minuscule et absolument pas adapté aux choux, noyés. La sauce au chocolat n’était pas chaude mais si elle avait été bonne cela serait passé mais ce n’était pas le cas et surtout … la chantilly (qui n’était pas nécessaire dans ce plat!) était affreuse, certainement un peu passée !!

 

Les Relais d’Alsace / Bistrot Karlsbrau, Saint-Nazaire

Cadre sympathique et générosité des plats alsaciens…

Restaurant en plein centre-ville de Saint-Nazaire, nous le conseillons aux amateurs de choucroute (et même choucroute de la mer!). Très copieuse, elle ravira les yeux et le palais. 

J’ai aussi trouvé le cabillaud bon, agréable surprise. Déception pour les desserts comme l’île flottante qui n’est pas très réussie et les profiteroles qui ne baignent pas dans du vrai chocolat fondu mais de la sauce chocolat froide industrielle et trop sucrée.

Service rapide et personnel accueillant. Idéal en hiver !

45 avenue Albert de Mun

44600 Saint-Nazaire

02 51 10 07 07

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